Forno elettrico da 1 a 4 piani di cottura, con camere indipendenti e computerizzate per il controllo di tutte le funzioni del forno. I piani di cottura sono di cemento refrattario.
Caratteristiche
Facciata e pannelli esterni in acciaio inox.
Valvola di scarico vapore indipendente per ogni camera.
Piani di cottura in cemento refrattario per cottura con o senza teglia.
Porte in vetro a scomparsa con apertura verso l’alto.
Alto grado di isolamento grazie a pannelli precompressi in lana di roccia.
Riscaldamento generato da resistenze elettriche corazzate in acciaio inox.
Controllore elettronico digitale con: economizzatore; riaccensione automatica forno; controllo temperatura cielo-platea con doppia sonda; suoneria avviso fine cottura; possibilità di memorizzare 8 programmi di cottura.
Opzionale
Cella di lievitazione, base o cavalletto.
Aspiratore su cappa.
Kit ruote per cella, base o cavalletto (H + 14 cm).
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Una presenza globale con forti radici italiane, da 70 anni Forni Fiorini sperimenta le tecnologie più avanzate, applica costantemente la propria esperienza nella costruzione di forni per panifici, pasticcerie e pizzerie.
