Documentazione

Forno rotativo MAXI ROTOR

Estremamente versatile, si adatta perfettamente ai più diversi prodotti e ai più differenti sistemi di lavorazione.

Caratteristiche

• Facciata, pannelli interni ed esterni in acciaio inox.
• Cappa con aspiratore in acciaio inox.
• Versione a gas o gasolio con scambiatore di calore in acciaio inox refrattario, versione elettrica con batterie di resistenze corazzate inox.
• Vaporiera con tondini per un’alta capacità di produzione vapore.
• Elettrovalvola temporizzata per immissione acqua alla vaporiera.
• Scambiatore di calore e pannello comandi a sinistra ed apertura porta da sinistra verso destra (standard).
• Porta con doppio vetro completa di guarnizione in gomma.
• Rotazione del carrello mediante moto riduttore.
• Carrello di cottura estraibile (non incluso).
• Attacco in alto con gancio.
• Pannello di controllo elettromeccanico completo di termostato digitale, timer cottura con suoneria e timer vapore.
• Doppio termostato di sicurezza, in camera di cottura e nel camino evacuazione fumi.
• Condotto di decompressione.

Opzionale

• Pannello elettrico computerizzato “ Easy Cooking “ o “ Easy Touch “
• Inverter per regolazione velocità motore ventola ( ideale per pasticceria ).
• Attacco in basso con piattaforma girevole.