Documentazione

Forno rotativo SMALL FR

Il forno rotativo small fr si differenzia per il posizionamento dello scambiatore di calore nella parte frontale del forno.

Ciò consente al forno la possibilità di avere superfici libere di appoggio su 3 lati facilitandone pertanto il posizionamento anche in laboratori con spazi ristretti.
Il forno è stato progettato con innovative soluzioni tecnologiche; lo scambiatore di calore ed il sistema di ricircolo dell’aria garantiscono una elevata economia di esercizio, notevole risparmio energetico e la cottura ottimale di ogni prodotto di panificazione o pasticceria.

Caratteristiche

Facciata, pannelli interni ed esterni in acciaio inox.
Cappa con aspiratore in acciaio inox.
Versione a gas o gasolio con scambiatore di calore in acciaio inox refrattario, versione elettrica con batterie di resistent:e corazzate inox. IL TUTTO POSIZIONATO NELLA PARTE FRONTALE DEL FORNO.
Vaporiera di grande rendimento.
Elettrovalvola temporizzata per immissione acqua alla vaporiera.
Porta con doppio vetro completa di guarnizione in gomma.
Rotazione del carrello mediante motoriduttore.
Carrello di cottura estraibile (non incluso)
Attacco in alto con gancio.
Pannello di controllo elettromeccanico completo di termostato digitale, timer cottura con suoneria e timer vapore.
Doppio termostato di sicurezza, in camera di cottura e nel camino evacuazione fumi.
Condotto di decompressione.
Voltaggio: STRnDRRD 400V / 50Ht: / 3 Phase.

Opzionale

Pannello elettrico computerizzato "Easy Cooking" o "Easy Touch".
Inverter per regolazione velocità motore ventola (ideale per pasticceria).
Attacco in basso con piattaforma girevole.

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